บทความนี้ MarketThink จะขออาสานำ “Rule of 100” แนวคิดของคุณโจนาห์ เบอร์เกอร์ ศาสตราจารย์ด้านการตลาด จาก Wharton School of the University of Pennsylvania ที่จะบอกว่า การลดราคาแบบไหน ดึงดูดใจผู้บริโภคได้ดีกว่ากัน มาสรุปให้ฟังแบบเข้าใจง่าย ๆ
การจะเป็นร้านกาแฟที่ขายดีในยุคนี้ ลำพังจะใช้แค่ทฤษฎีการตลาด 4P (Marketing Mix) ที่ประกอบด้วย Product, Price, Place, Promotion ก็อาจจะไม่ได้ผลเท่าที่ควร
ท่องไปในโลกการตลาดและธุรกิจ ชมคอนเทนต์สนุก ๆ สั้นกระชับ บน TikTok > tiktok.com/@marketthinkth
ก้าวทันโลกธุรกิจและการตลาด พบคอนเทนต์สั้น ๆ แต่อัดแน่นไปด้วยความรู้ บน TikTok > tiktok.com/@marketthinkth
ได้ความรู้ด้านการตลาด และธุรกิจ แบบเข้าใจง่าย ๆ ภายใน 1 นาที > tiktok.com/@marketthinkth
วิธีการต่อสู้เอาตัวรอด หรือเอาชนะ เจ้าใหญ่ในตลาด ด้วยการลดราคาลงไปแข่ง อาจไม่ใช่คำตอบที่ดีเท่าไรนัก ดังนั้นแล้ว วิธีการเอาตัวรอด หรือเอาชนะ ที่ดีกว่า คืออะไร ?
เชื่อว่าถ้าอยากจะเพิ่มยอดขายให้กับสินค้าและบริการ ไอเดียแรก ๆ ของใครหลายคน ก็น่าจะเป็นการทำโปรโมชัน “ลดราคา” เพราะตามหลักจิตวิทยา ไม่มีมนุษย์คนไหนไม่ชอบของลดราคาอยู่แล้ว
หากคุณเป็นเจ้าของธุรกิจร้านอาหาร ที่กำลังจะเลือกทำเลสำหรับเปิดสาขาใหม่ คุณจะใช้เกณฑ์อะไรในการเลือก ?
ศูนย์วิจัยกสิกรไทย คาดการณ์ว่าในปี 2566 มูลค่ารวมของธุรกิจร้านอาหาร จะอยู่ที่ 418,000 – 425,000 ล้านบาท หรือเติบโตประมาณ 2.7 – 4.5% จากปีก่อน
ผลประกอบการ ปี 2565 บริษัทมีรายได้รวม 12,696 ล้านบาท เติบโต 29.3% มีกำไร 1,199 ล้านบาท เติบโต 120% ซึ่งเกือบเท่ากันกับช่วงปี 2562 ก่อนเกิดโรคระบาด