เจาะสถิติที่น่าสนใจ จาก foodpanda ให้ร้านค้าและนักการตลาด ต่อยอดเป็นกลยุทธ์ธุรกิจในปี 2023

ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า “ข้อมูล” คือขุมทรัพย์อันล้ำค่า สำหรับเจ้าของธุรกิจ และนักการตลาด ในยุคนี้ และในอนาคต ยิ่งทวีความสำคัญมากขึ้นเรื่อย ๆ

เพราะต้องใช้ข้อมูล มาเป็นเชื้อเพลิงในการขับเคลื่อนธุรกิจ และสร้างการเติบโต
โดยเฉพาะตลาดที่มีการแข่งขันสูง อย่างเช่น ธุรกิจร้านอาหาร, เทคโนโลยี

เนื่องจากข้อมูลนั้น สามารถเอาไปวิเคราะห์และต่อยอด เพื่อสร้างความได้เปรียบทางธุรกิจได้
เช่น พัฒนาและนำเสนอผลิตภัณฑ์ใหม่ ที่ตรงใจผู้บริโภค
ปรับปรุงสินค้าเดิม ให้สอดคล้องกับพฤติกรรมของผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป

และล่าสุดทาง foodpanda ก็ได้รวบรวมสถิติ และเผยแพร่ข้อมูลสรุปปี 2022 ที่เกี่ยวข้องกับ On-Demand Delivery ออกมา

เพื่อให้ผู้ประกอบการร้านค้า นักการตลาด และคนในวงการอาหาร-เครื่องดื่ม
เข้าใจพฤติกรรมของผู้บริโภคได้ดียิ่งขึ้น และสามารถเอาไปพัฒนาเป็นกลยุทธ์ในการดำเนินธุรกิจ ในปี 2023 นี้ ตามแบบฉบับของตัวเองได้

แล้วข้อมูลสถิติจาก foodpanda น่าสนใจอย่างไร ?

เนื่องจาก foodpanda เป็นหนึ่งในผู้เล่นหลักในตลาดนี้ มีผู้ใช้งานเป็นจำนวนมาก และถี่
ข้อมูลต่าง ๆ ที่เกิดขึ้นบนแพลตฟอร์ม จึงสะท้อนพฤติกรรมและเทรนด์ของผู้บริโภคได้เป็นอย่างดี

ซึ่งก็เป็นข้อมูลที่มีประโยชน์ ที่ช่วยให้ภาคธุรกิจอาหาร ของกินของใช้ ทั้งรายเล็กและรายใหญ่ สามารถคาดการณ์ตลาดได้ชัดเจนกว่าเดิม

มาประเดิมที่ข้อมูลสรุป “ที่สุดของอาหาร ของกินของใช้ยอดนิยม แห่งปี 2022”

foodpanda ได้รวบรวมเมนูอาหารและของกินของใช้ ที่เป็นแชมป์ครองใจลูกค้ามาตลอดปี 2022 ที่ผ่านมา

- ประเภทของอาหาร ที่คนนิยมสั่งผ่านเดลิเวอรี มากที่สุด 10 อันดับแรก คือ..

1. อาหารไทย 2. อาหารอเมริกัน 3. อาหารนานาชาติ 4. อาหารญี่ปุ่น 5. อาหารอิตาเลี่ยน
6. อาหารเกาหลี 7. อาหารจีน 8. อาหารอินเดีย 9. อาหารเม็กซิกัน 10. อาหารเวียดนาม

จะเห็นว่า แชมป์ของปีที่แล้วคือ “อาหารไทย”

สะท้อนว่า อาหารไทย ยังคงเป็นเมนูจานหลัก ที่คนไทยยังคงนึกถึงและนิยมเลือกสั่งอยู่เสมอ
แม้ทุกวันนี้ เราจะเปิดรับเอาวัฒนธรรมต่างชาติ อย่างเรื่องอาหารเกาหลี, จีน, ญี่ปุ่น เข้ามามากขึ้นก็ตาม

แถมอาหารไทย สามารถกินได้ทุกวัน และราคาเข้าถึงได้ง่ายกว่า เมื่อเทียบกับอาหารประเภทอื่น ๆ

อีกทั้ง อาหารไทย ยังมีเสน่ห์ในตัวเอง และคงไม่มีอะไรมาแทนที่ได้ ไม่ว่าเวลาจะผ่านไปนานสักแค่ไหน

แต่ที่น่าตกใจคือ คนไทยนิยมสั่งอาหารอเมริกัน แซงหน้าอาหารญี่ปุ่น, อาหารอิตาเลี่ยน, อาหารเกาหลี และอาหารจีน..

บ่งบอกว่า นอกจากอาหารไทยแล้ว อาหารอเมริกัน เช่น ฟาสต์ฟูด ก็เป็นเมนูพื้นฐาน ที่เข้าถึงคนไทยในวงกว้าง
ที่เป็นแบบนี้ ส่วนหนึ่งก็เพราะอาหารประเภทนี้ กินง่าย และเข้าถึงง่าย
แถมมีเชนร้านอาหารแบรนด์ใหญ่ ๆ ที่ทำตลาดมานาน ผู้บริโภคเลยคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี

ส่วนอันดับอื่น ๆ เช่น อาหารเกาหลี, อาหารจีน, อาหารอินเดีย, อาหารเม็กซิกัน, อาหารเวียดนาม
ก็น่าสนใจและน่าจับตามองไม่น้อย เพราะอาหารเหล่านี้ กำลังได้รับความนิยมในบ้านเรามากขึ้นเรื่อย ๆ และมีช่องว่างให้เติบโตได้อีกมาก

- เมนูอาหารและเครื่องดื่มเดลิเวอรี ยอดนิยม 10 อันดับแรก..

1. ข้าวกะเพรา 2. กาแฟ 3. ข้าวผัด 4. ข้าวมันไก่ 5. ก๋วยเตี๋ยว
6. ชาเขียว 7. ชานมไข่มุก 8. ส้มตำปู 9. ไก่ย่าง 10. ผัดไทย

ซึ่งผู้ชนะในศึกนี้คือ “ข้าวกะเพรา”

เมนูยอดฮิต ที่กินได้ทุกเพศ ทุกวัย
และรสชาติเผ็ด ถูกใจคนไทย อีกทั้งยังเพิ่มความอร่อย ด้วยการกินคู่กับไข่ดาว

ซึ่งสำหรับใครหลาย ๆ คนแล้ว
เมื่อไม่รู้ว่า จะกินอะไรดี เมนูแรก ๆ ที่โผล่ขึ้นมาในใจทันที ก็คงไม่พ้นข้าวกะเพรา นั่นเอง..

ด้วยความนิยมในเมนูข้าวกะเพราในบ้านเรา ทำให้มีร้านอาหาร ที่เกิดขึ้นมาเพื่อขายเมนูข้าวกะเพราโดยเฉพาะอีกด้วย

ส่วนเมนูที่ฮิตรองลงมา ก็คือ “กาแฟ”

เพราะกาแฟ ถือเป็นเครื่องดื่มมาตรฐานของคนจำนวนมากไปแล้ว ที่ต้องดื่มทุกวัน เพื่อให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่า พร้อมสำหรับการทำงาน, เรียนหนังสือ

ยิ่งปัจจุบัน ผู้บริโภคนิยมหันมาดื่มกาแฟสด กันเยอะขึ้น
ทำให้เวลาอยู่บ้าน หรือที่ทำงาน เมื่ออยากดื่มกาแฟ ก็นิยมสั่งกาแฟผ่านแอปเดลิเวอรี เพื่อความสะดวกสบาย ไม่ต้องเดินไปซื้อเอง หรืออยากดื่มกาแฟจากร้านโปรด ที่ไม่ได้มีหน้าร้านตั้งอยู่ในบริเวณใกล้เคียง นั่นเอง

ซึ่งหากร้านไหน ชงกาแฟได้อร่อย ราคาสมเหตุสมผล ก็สามารถสร้างฐานลูกค้าประจำได้ไม่ยากเลย..

และอีกข้อมูลที่น่าสนใจ
รู้หรือไม่ ? ข้าวมันไก่ ที่เป็นเมนูยอดฮิตอันดับ 4
เป็นเมนูที่มักถูกสั่งในช่วงเช้า ตั้งแต่เวลา 6.00-9.00 น.

ที่เมนูนี้ ได้รับความนิยม เพราะว่าราคาไม่แพง กินง่าย อิ่มสบายท้อง และมีน้ำซุปให้ซด

ดังนั้น หากร้านอาหารไหน อยากเจาะกลุ่มคนที่ต้องเร่งรีบตอนเช้า เช่น พนักงานออฟฟิศ หรือนักเรียน นักศึกษา
การเพิ่มเมนูข้าวมันไก่เข้ามาเป็นตัวเลือกให้ผู้บริโภค ก็น่าสนใจไม่น้อย

นอกจากนี้ foodpanda ยังได้เผยข้อมูลสถิติอื่น ๆ อีก
เช่น วันที่ลูกค้าสั่งอาหารมากที่สุด คือวันหยุดสุดสัปดาห์ และวันอังคาร วัน foodpanda

บริการรับเองที่ร้าน (Pick-up) ของ foodpanda ถูกใช้ในเมนู “เครื่องดื่ม” มากที่สุด
โดยมาจากกลุ่มผู้บริโภคที่มีพฤติกรรม ไม่อยากเสียเวลาต่อคิว เลยสั่งเมนูที่อยากดื่มไว้ก่อน พอใกล้ถึงเวลา ค่อยเดินไปรับเครื่องดื่ม ซึ่งบริการนี้ก็ช่วยเพิ่มความสะดวกให้กับลูกค้า และเพิ่มโอกาสในการขายให้กับร้านค้า ไปพร้อม ๆ กัน

- สินค้าประเภทของกินของใช้เดลิเวอรี ยอดนิยม 5 อันดับแรก ได้แก่

1. น้ำดื่มและน้ำอัดลม 2. ขนมขบเคี้ยว 3. ผลิตภัณฑ์นม 4. เครื่องปรุง 5. บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป และเครื่องดื่มชูกำลัง

ส่วนใหญ่จะเป็นสินค้าที่ลูกค้ารับประทานหรือใช้เป็นประจำทั้งที่บ้านและที่ทำงาน จะซื้อตุนเก็บไว้ก็ได้ หรืออยากได้ก็สั่งได้เลย ส่งภายใน 25 นาที

ด้วยความที่คนยุคนี้ ชื่นชอบความสะดวกสบาย เลยเลือกที่จะสั่งผ่านแอป แล้วรอให้มาส่งที่บ้าน/ห้อง มากกว่าเดินทางไปซื้อและแบกกลับเอง..

โดยช่วงเวลาที่ลูกค้า กดสั่งของกินของใช้ จากแอป foodpanda มากที่สุดคือ ตั้งแต่เวลา 8.00-19.00 น.
แสดงให้เห็นว่า พฤติกรรมการกดสั่งของกินของใช้ผ่านแอป เป็นส่วนหนึ่งในชีวิตประจำวันของผู้คนไปแล้ว

ซึ่งเรื่องนี้ก็เกิดจากความเคยชินของผู้บริโภคในการใช้บริการประเภทนี้ จากที่เคยลองใช้ในช่วงที่เกิดโรคระบาด พอสถานการณ์กลับมาเป็นปกติ ก็ยังไม่เลิกสั่ง เพราะติดใจในความสะดวก

ในแต่ละวัน pandamart และ foodpanda shops สามารถช่วยประหยัดเวลา ไม่ต้องละจากงานสำคัญ หรือฝ่ารถติด ไปซื้อของกินของใช้
เพราะแค่กดเข้าแอป แล้วสั่ง ก็มีไรเดอร์ foodpanda มาส่งของถึงที่

ทั้งนี้ ปัจจุบัน foodpanda ให้บริการมากกว่า 400 เมือง ครอบคลุม 11 ตลาดในเอเชียแปซิฟิก
ได้แก่ สิงคโปร์, ฮ่องกง, ไทย, มาเลเซีย, ปากีสถาน, ไต้หวัน, ฟิลิปปินส์, บังกลาเทศ, ลาว, กัมพูชา และเมียนมา

เมื่อเจาะเฉพาะในประเทศไทย นี่ก็กำลังเข้าปีที่ 11 แล้ว ที่ foodpanda เข้ามาทำธุรกิจและสร้างโอกาสทางธุรกิจให้ร้านค้า สร้างรายได้ให้ไรเดอร์ และส่งมอบความสุขให้ลูกค้า

สำหรับปี 2023 นี้ foodpanda ประเทศไทย ก็ได้วางกลยุทธ์สู่การเติบโตในระยะยาว
พร้อมสร้างแบรนด์ที่เป็นมิตร และเป็นเพื่อนที่รู้ใจของลูกค้า

1) มอบบริการที่มีคุณภาพ สะดวกสบาย และเข้าถึงง่าย
โดย foodpanda จะเป็นเพื่อนรู้ใจ ที่ทำให้ทุกเรื่องในชีวิตเป็นเรื่องง่าย ผ่านบริการที่ครอบคลุม ทั้งฟู้ดเดลิเวอรี, pandamart, foodpanda shops และบริการใหม่อย่าง pandago

รวมถึง Subscription Program อย่าง pandapro ที่มีสิทธิประโยชน์มากมาย เช่น จัดส่งฟรี, ส่วนลดค่าอาหาร, ส่วนลด pandamart, foodpanda shops และบริการรับที่ร้าน (Pick-up)
รวมถึงส่วนลดสำหรับบริการทานที่ร้าน (Dine-in)

2) เป็นแพลตฟอร์มส่งอาหาร ของกินของใช้ ที่ลูกค้าไว้วางใจ ส่งเร็วภายใน 25 นาที
ด้วยเทคโนโลยีล้ำสมัยในการคำนวณเวลา เริ่มตั้งแต่ลูกค้ากดสั่ง เวลาในการเตรียมอาหาร และเส้นทางการส่งสินค้า ทำให้ไรเดอร์ส่งออร์เดอร์ ถึงมือลูกค้าได้อย่างรวดเร็ว

3) สร้าง Community ระหว่างแบรนด์และลูกค้าผ่าน pandapro Subscription Program
มีหัวใจหลักคือ การรักษาความสัมพันธ์ระหว่างลูกค้ากับธุรกิจ ด้วยการพยายามให้ลูกค้าเดิม ยังคงใช้บริการต่อในระยะยาว เพื่อสร้างรายได้ต่อเนื่อง

ทำให้ธุรกิจและพันธมิตรเติบโตได้อย่างยั่งยืน ทั้งแพลตฟอร์มเอง รวมถึงร้านค้า และไรเดอร์
ซึ่งเป็น Ecosystem สำคัญ ที่ต้องเติบโตไปด้วยกันกับ foodpanda..

ปิดท้ายด้วยสถิติที่น่าตกใจ..
รู้ไหมว่า ระยะทางที่ไรเดอร์ของ foodpanda ขับไปส่งออร์เดอร์ให้กับลูกค้า ทั่วประเทศไทย
รวมกันได้ 5,222,897,639 กิโลเมตร หรือเทียบเท่าระยะทางไป “ดวงจันทร์” ได้ 1,200 ครั้ง..