The Coffee Club กางแผนธุรกิจ เปิด 3 กลยุทธ์ ผลักดันการเติบโต ชูจุดยืน เป็นมากกว่าร้านกาแฟ

The Coffee Club ร้านคาเฟ่และอาหารออลเดย์ไดนิง สัญชาติออสเตรเลีย ภายใต้การดำเนินการของบริษัท เดอะ ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป จำกัด (มหาชน)

เผยภาพรวมธุรกิจ 10 เดือนแรกปี 2566 ซึ่งมีการเติบโตต่อเนื่อง มีการเติบโตราว 40%

จากการขยายฐานลูกค้าใหม่ (Potential Customers) ควบคู่ไปกับการสร้างความแข็งแกร่งในกลุ่มลูกค้าเดิม

โดยร้านมีสัดส่วนลูกค้า 40% เป็นคนไทย และ 60% เป็นชาวต่างชาติ 

ซึ่งหากเทียบกับเมื่อก่อน แสดงให้เห็นว่า The Coffee Club มีสัดส่วนและยอดขายจากคนไทย ที่เพิ่มขึ้นอย่างชัดเจน

อีกทั้งมีการเพิ่มจำนวนสาขา โดยเฉพาะพื้นที่ย่านธุรกิจและแหล่งท่องเที่ยว ในหลากหลายคอนเซปต์ ตั้งแต่ร้านอาหารเต็มรูปแบบ หน้าร้านแบบ Grab & Go

ไปจนถึงร้านสไตล์คาเฟ่ ที่เน้นให้บริการเครื่องดื่ม เบเกอรี และขนมหวาน เพื่อเป็น Neighborhood Café ที่ตอบโจทย์พฤติกรรมผู้บริโภคได้อย่างครอบคลุม

และล่าสุดได้เปิดร้านสาขาใหม่ ที่โรงแรม สเตย์บริดจ์ สวีท แบงค็อก สุขุมวิท 55 

ซึ่งมีไฮไลต์อยู่ที่เมนูเอ็กซ์คลูซีฟประจำสาขา มีเมนูค็อกเทล และเปิดบริการตลอด 24 ชั่วโมง สอดรับกับไลฟ์สไตล์คนเมืองและคนย่านทองหล่อ ที่มีชีวิตชีวาตั้งแต่เช้าจรดค่ำ

ซึ่งปีนี้ The Coffee Club ขยายเพิ่มได้ 4 สาขา 

จนปัจจุบันมีสาขารวมทั่วประเทศ 40 สาขา 

แบ่งเป็นในกรุงเทพฯ 21 สาขา และสาขาจังหวัดท่องเที่ยว 19 สาขา

ส่วนปีหน้า วางแผนเปิดเพิ่มอีก 5-6 สาขา

นอกจากนี้ ยังมีการรีโนเวตร้านสาขาเดิม ให้สวยงามและมีบรรยากาศน่านั่งมากยิ่งขึ้น เหมาะสำหรับการเป็นแลนด์มาร์กในการนัดพบกัน

ตลอดจนการนำเสนอเมนูใหม่อย่างสม่ำเสมอ เพื่อเพิ่มทางเลือก และสนองความต้องการให้ผู้บริโภค

ไม่ว่าจะเป็นเมนูประจำเทศกาลสำคัญ เมนูทางเลือกสำหรับคนรักสุขภาพ ไปจนถึงเมนูจากวัตถุดิบที่สนับสนุนความยั่งยืน

และในช่วงไตรมาสสุดท้ายของปีนี้ The Coffee Club จะใช้ 3 กลยุทธ์ เพื่อกระตุ้นยอดขาย

1. การยกเครื่องเล่มเมนูใหม่ 

นอกจากการนำเสนอเมนูอาหาร เบเกอรี ขนมหวาน และเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ประจำร้าน ภายในเล่มเมนูใหม่ยังได้รับการออกแบบให้มีดิไซน์ทันสมัย และง่ายต่อการใช้งานยิ่งขึ้น (User-friendly)

รวมถึงนำเมนูพิเศษที่ได้รับผลตอบรับดีจากผู้บริโภค กลับมาจำหน่ายอีกครั้ง

2. นำเสนอความพิเศษช่วงเทศกาล ผ่านการตกแต่งร้านและเมนูพิเศษ 

เพื่อตอบรับสีสันแห่งการเฉลิมฉลอง และการใช้จ่ายของผู้บริโภคในช่วง 2 เดือนสุดท้ายก่อนสิ้นปี The Coffee Club เตรียมส่งความตื่นตาตื่นใจจากการตกแต่งร้านในลุคใหม่

และการเสิร์ฟเมนูที่คิดค้นสำหรับช่วงเทศกาล ที่จะเนรมิตประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบออลเดย์ไดนิง ทั้งในวันลอยกระทง เทศกาลคริสต์มาส ไปจนถึงกิจกรรมดินเนอร์เคานต์ดาวน์ส่งท้ายปี

3. โปรโมชันและสิทธิพิเศษสำหรับสมาชิก 

นอกจากโปรโมชันบัตรเครดิตสำหรับเมนูที่ร่วมรายการ ในเดือนพฤศจิกายน ยังได้จัดโปรโมชันพิเศษ ลูกค้าใหม่ สามารถแลกรับเครื่องดื่มฟรี 2 แก้ว เมื่อดาวน์โหลดแอป The Coffee Club Thailand

ขณะที่ลูกค้าเก่าสามารถรับสิทธิ์รับเครื่องดื่มฟรี 1 แก้ว  

ซึ่งคาดว่าจะสามารถเพิ่มยอดการสมัครสมาชิกของร้าน ได้เป็นไปตามเป้าที่ 150,000 ราย

ในส่วนของทิศทางกลยุทธ์การตลาดของ The Coffee Club นั้น 

ทางแบรนด์จะไม่เน้นเรื่องการใช้งบโฆษณา แต่โฟกัสเรื่องของการมอบประสบการณ์มากกว่า เพื่อให้ลูกค้าเกิดความประทับใจ และมาใช้บริการซ้ำ ๆ

รวมถึงสร้างคุณค่าของแบรนด์ในสายตาผู้บริโภค (Brand Equity) ด้วยการพัฒนา ลอยัลตีโปรแกรม ที่แข็งแกร่ง เช่น สิทธิพิเศษประจำเดือนเกิด, สะสมพอยต์เพื่อแลกรับส่วนลด เมนูอาหารฟรี, สินค้าเอ็กซ์คลูซีฟบนแอป The Coffee Club Thailand

หรือโปรแกรม Coffee Subscription ที่ให้ลูกค้าแลกซื้อเครื่องดื่มได้ถึง 10 แก้วต่อเดือน ในราคาเพียง 590 บาท

โดยตัวบริการ Subscription นี้ จะช่วยให้ลูกค้ารู้สึกถึงความคุ้มค่า แล้วทำให้เกิดลูกค้าประจำมากขึ้น ซึ่งเป็นการเพิ่มโอกาสสร้างยอดขายในเมนูอื่น ๆ เช่น อาหาร, เบเกอรี อีกด้วย เวลาลูกค้าแวะเข้ามาที่ร้าน

กลยุทธ์ต่าง ๆ เหล่านี้ นอกจากเพื่อสร้างการเติบโตทางธุรกิจแล้ว ยังเป็นอีกจิกซอว์ ที่จะมาเติมเต็มให้ The Coffee Club บรรลุเป้าหมายในการเป็น Top of Mind ของลูกค้า

เมื่อกำลังมองหา หรือนึกถึงร้าน Breakfast & Coffee ที่อร่อย และมีเมนูอันหลากหลาย ครบครันทั้งอาหาร เบเกอรี ขนมหวาน และเครื่องดื่ม ในบรรยากาศร้านที่น่าประทับใจ..