Minor Food เตรียมเปิดสาขาแรกในไทย “Riverside Grilled Fish” ร้านอาหารจีน ชื่อดัง ที่มี 140 สาขาในจีนและสิงคโปร์

ล่าสุด บริษัท เดอะ ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) หรือ Minor Food เปิดเผยว่า ภาพรวมการดำเนินธุรกิจในช่วง 4 เดือนแรกของปี 2566 มีการเติบโตเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง จนทำสถิติยอดขายสูงสุด
โดยมีปัจจัยบวกจาก ภาคการบริโภคและการท่องเที่ยวที่กลับมาฟื้นตัว

คุณ ธันยเชษฐ์ เอกเวชวิท ประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายปฏิบัติการ บริษัท เดอะ ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า ภาพรวมธุรกิจของ Minor Food เป็นไปตามแผนกลยุทธ์ 3 ปี ที่มุ่งผลักดันธุรกิจให้กลับสู่การเติบโตแบบเต็มรูปแบบ หรือ Back to Growth

ซึ่งกลยุทธ์ที่จะนำไปสู่การเติบโตแบบเต็มรูปแบบ คือ

- การสร้าง Core Brand เช่น The Pizza Company, Bonchon ให้แข็งแรง
- การหาแบรนด์อื่น ๆ จากต่างประเทศมาเปิดในประเทศไทย
- การปั้นแบรนด์ใหม่ ๆ

สำหรับการหาแบรนด์อื่น ๆ มาเปิดในประเทศไทย
ในปี 2566 ทาง Minor Food จะเปิดตัวด้วยกัน “4 แบรนด์” ทั้งร้านอาหารและเครื่องดื่ม ได้แก่

1. พูเลท์ (Poulet)

ร้านอาหารตะวันตกสไตล์ Classic Comfort Food หมายถึง ร้านอาหารที่ทานง่าย และที่คุ้นเคยกันดีอยู่แล้ว
โดยได้เปิดสาขาแรกในประเทศไทยไปแล้ว ณ ชั้น 6 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ เมื่อช่วงปีที่ผ่านมา

โดยพูเลท์ มีเมนูซิกเนเจอร์ “เฟรนช์โรสต์ชิคเกน” หรือเมนูไก่อบสไตล์ฝรั่งเศส ที่ทานคู่กับซอสสูตรเฉพาะเข้มข้นที่มีให้เลือกถึง 4 รสชาติ
นอกจากนี้ยังมีเมนูพาสต้า, ริซอตโต้, พอทพาย รวมถึงเมนูจานหลัก และเมนูของหวานอื่น ๆ

ซึ่ง Minor Food ได้เตรียมปักหมุดขยายสาขาที่ 2 ที่ห้างสรรพสินค้า เมกา บางนา ในช่วงเดือนมิถุนายน และสาขาที่ 3 ที่ เซ็นทรัล Westville ราชพฤกษ์ ในช่วงเดือนตุลาคมปีนี้

2. ริเวอร์ไซด์ กริลล์ ฟิช (Riverside Grilled Fish)

ร้านอาหารจีนต้นตำรับชื่อดัง ที่ขยายสาขาในประเทศจีนและสิงคโปร์แล้วกว่า 140 สาขา

ซึ่ง Minor Food ได้เข้าซื้อแบรนด์ตั้งแต่ปี 2017 โดยมีเมนูชูโรงอย่าง “ปลาย่างสไตล์ฉงชิ่ง” ที่มีปลาให้เลือกกว่า 4 ชนิด ได้แก่ ปลาเก๋า ปลากระพง ปลาดุก และปลาเนื้ออ่อน
โดยมีซอสให้เลือกกว่า 5 ซอส พร้อมทั้งมี Side Dish ให้ลูกค้าได้เลือกสรรจานอาหารของตัวเอง

รวมถึงยังมีเมนู “หม่าล่า D.I.Y.” ที่ลูกค้าสามารถเลือกวัตถุดิบและระดับรสชาติที่อยากทานได้ตามต้องการอีกด้วย

ทาง Minor Food ตั้งเป้าว่า Riverside Grilled Fish จะเปิดสาขาแรกที่ศูนย์การค้า เซ็นทรัลเวิลด์ ชั้น 6 ในช่วงต้นเดือนกรกฎาคม
และจะขยายสาขา 2 ที่เซ็นทรัล พระราม 9 ช่วงปลายเดือนกรกฎาคม

คุณธันยเชษฐ์ เชื่อว่า “ร้าน Riverside Grilled Fish จะได้รับการรับที่ดีในเมืองไทย”
จนอาจจะเป็นอีกหนึ่งแบรนด์เรือธงของ Minor Food ในอนาคต เหมือน The Pizza Company, Bonchon และ Swensen’s ได้

3. ร้านกาก้า (GAGA)

ร้านเครื่องดื่มและชานมไข่มุกแบรนด์ดังที่ได้เข้ามาเป็นส่วนหนึ่งในพอร์ตโฟลิโอของ Minor Food เมื่อช่วงปลายปี 2565

โดยกาก้าเป็นแบรนด์ที่มีความแข็งแกร่งในตัวที่สามารถขยายการเติบโตได้ดี
นอกจากจะเป็นร้านชานมไข่มุกแล้ว ยังสะท้อนการเป็นแบรนด์เครื่องดื่มที่สามารถตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์และนิยามคนรุ่นใหม่ได้อีกด้วย

ปัจจุบันกาก้ามีทั้งหมด 32สาขาในไทย
โดยในปีนี้ตั้งเป้าหมายเพิ่มจำนวนสาขาทั้งในกรุงเทพฯ และต่างจังหวัดให้ครอบคลุม มากกว่า 40 สาขา

รวมถึง ยังวางแผนการขยายสาขาใหม่ในต่างประเทศอีกด้วย

4. ร้านฟรายส์ (FRY’s)

หนึ่งในไฮไลต์ น้องใหม่ในเครือ Minor Food คือ “ฟรายส์ (FRY’s)”
ที่แตกไลน์มาจาก The Pizza Company ซึ่งจะเข้ามาเติมเต็มพอร์ตโฟลิโอของเครือฯ ในกลุ่มอาหารว่างและอาหารทานเล่น

โดยนำเสนอเมนูมันฝรั่งทอด และของทอดหลากหลายประเภท ที่เป็นอีกหนึ่งจุดแข็งนำมาออกแบบคาแรกเตอร์ให้มีความสนุกสนาน พ่วงด้วยรสชาติที่โดดเด่นจากเมนูพิซซ่าซิกเนเจอร์ จาก The Pizza Company ให้ผู้บริโภคได้ลิ้มลองรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ในรูปลักษณ์ใหม่ ๆ

โดยในขั้นต้นจะดำเนินธุรกิจในโมเดล Shop in Shop ก่อนจะขยับขยายกิจการให้ดำเนินในรูปแบบ Stand-alone ซึ่งผู้บริโภคสามารถร่วมลิ้มลองความกรุบกรอบเต็มพิกัดแบบใหม่ไม่เหมือนใครได้ที่ร้านเดอะ พิซซ่า คอมปะนี สาขาฟิวเจอร์พาร์ค รังสิต