ยอดขายบริษัทแม่ของ Burger King ในสหรัฐฯ พลาดเป้า จากปัญหาเรื่องการตลาดและขาดแรงงาน

ล่าสุด เชนฟาสต์ฟูดอย่าง Burger King และ Popeyes กำลังเจอความท้าทายทั้งในด้านการตลาด, การขาดแคลนพนักงาน และการระบาดของเชื้อไวรัสเดลต้าสายพันธุ์ใหม่
ทำให้รายได้ของบริษัทแม่อย่าง Restaurant Brands International (RBI) ในไตรมาส 3 ไม่ถึงเป้าที่คาดไว้

โดยหากมาดูยอดขายในไตรมาสล่าสุด (ก.ค. - ก.ย. 2021)
RBI มีรายได้ 49,600 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 11.8% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า
และมีกำไร 7,330 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 52.4% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า

แม้รายได้จะเติบโต แต่บริษัทก็พลาดเป้ารายได้ที่คาดการณ์ไว้ที่ 50,800 ล้านบาท
ทำให้หลังจากประกาศผลประกอบการประจำไตรมาส
ราคาหุ้นของบริษัท RBI ในตลาดหุ้นสหรัฐฯ ก็ร่วงลงทันที -5.0%

ทั้งนี้ เชนร้านอาหารในเครือของ RBI ก็มีทั้ง Burger King, Tim Hortons, Popeyes และอื่น ๆ
โดยแต่ละแบรนด์ ก็ประสบกับปัญหาและความท้าทายที่แตกต่างกันออกไป

อย่างทาง Burger King ในสหรัฐฯ นักวิเคราะห์ระบุถึงสาเหตุที่ยอดขายพลาดเป้า
ว่าทางแบรนด์ได้ประสบปัญหาในด้านการสื่อสารการตลาดที่ไม่ค่อยราบรื่น และไม่สามารถดึงดูดลูกค้าได้มากนัก

ซึ่งนอกจากอุปสรรคจากปัจจัยภายในแล้ว ก็ยังมีปัจจัยภายนอกในด้านคู่แข่งอย่าง McDonald's และ Wendy's ที่ลุกขึ้นมาทำการตลาดอย่างจริงจัง รวมไปถึงการออกเมนูใหม่ที่มาแย่งลูกค้าไปอีกด้วย

โดยทาง Wendy’s มีการออกเมนู Big Bacon Cheddar Cheeseburger รวมถึงมีการปรับปรุงสูตรเฟรนช์ฟรายส์ให้กรอบได้นานขึ้น เมื่อต้นปีที่ผ่านมา

ส่วนด้าน McDonald's ก็ได้มีการร่วมมือกับวงบอยแบนด์จากเกาหลีใต้อย่าง BTS และแรปเปอร์ชาวอเมริกันอย่าง Saweetie ในการโปรโมตแคมเปญการตลาดเพื่อดึงดูดลูกค้า

ด้วยความที่คู่แข่งบุกตลาดแบบจัดเต็ม และ Burger King ไม่ได้มีแผนตั้งรับที่ดีพอ
จึงเป็นส่วนที่ทำให้ผลประกอบการของแบรนด์ ไม่ประสบความสำเร็จเท่าที่ควรในไตรมาสที่ 3

พอเรื่องเป็นแบบนี้ ทางคุณ Jose Cil ประธานบริหารของ RBI ก็ไม่ได้นิ่งนอนใจแต่อย่างใด โดยเขาได้ระบุว่า
“ทางบริษัทได้เห็นช่องว่างระหว่างเรากับคู่แข่งอย่างชัดเจน และเราได้ตระหนักถึงเรื่องนี้แล้ว
แต่ในขณะเดียวกัน ทางบริษัทก็เห็นโอกาสในด้านการจัดการ, สื่อดิจิทัล, เมนูและภาพลักษณ์ ในการดำเนินงาน เพื่อกู้คืนส่วนแบ่งทางการตลาดของบริษัทเช่นกัน”

ส่วนทางด้าน Popeyes เชนฟาสต์ฟูดที่เน้นการขายเบอร์เกอร์, แซนด์วิช และไก่ อาจต้องพิจารณาถึงเรื่องแรงจูงใจของพนักงานในการเข้าทำงาน
เนื่องจากทางแบรนด์ประสบปัญหาด้านพนักงานไม่เพียงพอ โดยเฉพาะในช่วงกะกลางคืน
จากปัญหาดังกล่าว ทำให้ทาง Popeyes จำเป็นต้องลดชั่วโมงการดำเนินงานลงในบางสาขา

ซึ่งทางคุณ Jose Cil กล่าวว่า ต้องใช้เวลาสักระยะหนึ่งในการกู้สถานการณ์ด้านแรงงาน
เนื่องจากพนักงานที่ทำงานรายชั่วโมงส่วนมาก หันไปทำงานที่มีรายได้สูงขึ้นในคลังสินค้า และธุรกิจอื่น ๆ

และทั้งหมดนี้ก็คือส่วนหนึ่งของความท้าทาย ที่ RBI และเชนร้านอาหารชื่อดังในเครือ ยังคงต้องเผชิญอยู่ และกำลังเดินหน้าแก้เกม เพื่อพลิกสถานการณ์กันต่อไป

อ้างอิง :
-https://finance.yahoo.com/news/1-burger-king-parent-restaurant-103950985.html
-https://www.reuters.com/business/retail-consumer/burger-king-parent-restaurant-brands-misses-revenue-estimates-2021-10-25/
-https://www.rbi.com/English/news/news-details/2021/Restaurant-Brands-International-Inc.-Reports-Third-Quarter-2021-Results/default.aspx