โกเด้ง-โฮเด้ง จากพนักงานเครือ C.P. สู่ธุรกิจแฟรนไชส์ ยอดขาย 400 ล้าน

ร้านแฟรนไชส์ก๋วยเตี๋ยวที่คนไทยคุ้นเคย หนึ่งในนั้นน่าจะมีแบรนด์ โกเด้ง-โฮเด้ง อยู่ในใจ
เพราะเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวที่มักจะไปปรากฏอยู่ตามหน้าร้านสะดวกซื้อ ตามถนน ตรอกซอกซอย หรือริมทางเท้า ทั่วประเทศ

โดยเอกลักษณ์อีกอย่างหนึ่งคือ จะมีสัญลักษณ์ “เปิบพิสดาร” ติดไว้บนป้ายของร้าน เพื่อการันตีถึงความอร่อย

แบรนด์ โกเด้ง-โฮเด้ง อยู่ภายใต้การบริหารของ บริษัท บิ๊กบอล ฟู้ด จำกัด ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2545

สำหรับผลประกอบการที่ผ่านมา
ปี 2560 ทำรายได้ 273 ล้านบาท กำไร 10 ล้านบาท
ปี 2561 ทำรายได้ 368 ล้านบาท กำไร 19 ล้านบาท
ปี 2562 ทำรายได้ 466 ล้านบาท กำไร 21 ล้านบาท

จากร้านก๋วยเตี๋ยวข้างทางบ้าน ๆ ต่อยอดเป็นธุรกิจแฟรนไชส์ จนปัจจุบันเป็นแบรนด์ที่มีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง
เมื่อเห็นรายได้แล้ว หลาย ๆ คนอาจอยากรู้ที่มาที่ไป บนเส้นทางความสำเร็จนี้ ว่าเกิดขึ้นได้อย่างไร ?

ย้อนรอยถึง คุณเลิศพงศ์ ฉัตรมาลีรัตน์ ที่ชีวิตในวัยเด็ก เติบโตมาจากครอบครัวชาวไร่ ชาวสวน
ที่ทำอยู่ในพื้นที่เช่าของเพื่อนบ้านในกรุงเทพฯ แต่หลังจากสัญญาเช่าหมดลง ครอบครัวได้ตัดสินใจย้ายถิ่นฐานมาอยู่ที่อําเภอพระพุทธบาท จังหวัดสระบุรี และเปิดร้านโชห่วยในเวลาต่อมา

หลังจากนั้น ตัวคุณเลิศพงศ์ก็ได้มาศึกษาต่อในกรุงเทพฯ ที่มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์
และหลังจากเรียนจบ ได้มีโอกาสเข้าไปทำงานในบริษัท เครือเจริญโภคภัณฑ์ จำกัด หรือ C.P. Group

โดยมีหน้าที่ดูแลการขายอาหารสัตว์และสายพันธุ์สัตว์ แต่หลังจากทำงานได้ 5 ปี ก็ได้ออกมาทำงานในโรงงานขนม ตามคำแนะนำของเพื่อน
พอทำได้ 5 ปี ก็ค้นพบว่า นี่ไม่ใช่สิ่งที่เขาตามหาบนเส้นทางชีวิตของเขา

เมื่อเป็นเช่นนั้น คุณเลิศพงศ์ จึงตัดสินใจลองเสี่ยง ด้วยการลาออกมา พร้อมกู้เงินธนาคารเป็นเงินจำนวน 200,000 บาท เพื่อมาลงทุนเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยว

ซึ่งเหตุผลที่เปิดร้านก๋วยเตี๋ยว ก็เพราะความชอบส่วนตัว รวมถึงพี่ชายและน้องชายของคุณเลิศพงศ์ เปิดโรงงานผลิตลูกชิ้นอยู่แล้ว

จากข้อได้เปรียบนี้ บวกกับเงินที่กู้มา และความสามารถด้านการขายที่สั่งสมมากว่า 10 ปี
คุณเลิศพงศ์จึงได้วางเป้าหมายไว้ 2 ส่วนด้วยกัน คือ

1) จะใช้ทักษะของตัวเองสร้างยอดขาย ให้โรงงานผลิตลูกชิ้นของพี่ชายและน้องชาย
2) นำลูกชิ้นมาเป็นวัตถุดิบหลัก ในการสร้างร้านก๋วยเตี๋ยวตามความฝันของตัวเอง

แต่โชคก็เหมือนจะไม่เข้าข้าง เพราะหลังจากผ่านไปไม่นาน พี่ชายและน้องชายก็ไม่ได้ทำโรงงานผลิตลูกชิ้นต่อ

อย่างไรก็ตาม คุณเลิศพงศ์ก็ยังมองว่า ธุรกิจลูกชิ้นยังคงไปต่อได้ จึงตัดสินใจขอซื้อเครื่องจักรผลิตลูกชิ้นเก่า ๆ ที่ไม่ใช้แล้ว เพื่อนำมาปรับปรุง จนในที่สุดก็ออกแบบและพัฒนา จนกลายเป็นเครื่องจักรและสูตรลูกชิ้นของตัวเอง

ผนวกกับในช่วงที่ทำงานอยู่ในเครือ C.P. คุณเลิศพงศ์ได้มีโอกาสคลุกคลีและพูดคุยกับเกษตรกร
จึงทำให้รู้ว่าอาชีพของพวกเขาค่อนข้างลำบาก จากหน้าแล้งและฝนที่ไม่ตกตามฤดูกาล ทำให้ไม่มีรายได้มาเลี้ยงครอบครัวมากพอ

นี่จึงเป็นไอเดียที่คุณเลิศพงศ์ นำเอาธุรกิจร้านก๋วยเตี๋ยวของตัวเอง ไปบอกเล่าและสร้างแรงบันดาลใจให้กลุ่มเกษตรกรเข้าใจว่า อาชีพขายก๋วยเตี๋ยว ก็เป็นอีกอาชีพ ที่สร้างรายได้ให้กับพวกเขาได้

หลังจากใช้เวลาอยู่นาน ในการทำให้กลุ่มเกษตรกรเกิดความเข้าใจ จนในที่สุดก็มีคนเปิดใจ ทำร้านก๋วยเตี๋ยวตามที่คุณเลิศพงศ์บอก

โดยในช่วงแรก คุณเลิศพงศ์ได้สอนขั้นตอนทุกอย่างในการทำ ไม่ว่าจะเป็นสูตรวิธีปรุง การเลือกทำเล การบริการ และอื่น ๆ

เมื่อมีหนึ่งคนทำได้และพบว่าสร้างรายได้ดี จึงเกิดการบอกต่อในกลุ่มเกษตรกรด้วยกันเอง รวมถึงกลุ่มคนอื่น ๆ

สุดท้ายจึงเกิดเป็นแฟรนไชส์ร้านก๋วยเตี๋ยวแบรนด์ “โกเด้ง-โฮเด้ง” ที่เติบโตเรื่อยมาจนถึงปัจจุบัน

จากเส้นทางธุรกิจของคุณเลิศพงศ์ จะสังเกตเห็นว่า หลังจากทดลองทำงานประจำอยู่ 10 ปี เขาได้เริ่มต้นธุรกิจจากความตั้งใจ แน่วแน่ ซึ่งต่อให้พี่ชายและน้องชาย ไม่ทำโรงงานลูกชิ้นต่อ เขาก็นำเครื่องมาปรับปรุง และพัฒนาสูตร จนเป็นแบบฉบับของตัวเอง ซึ่งถ้าเป็นคนอื่นอาจท้อ และล้มเลิกกลางคันไปแล้ว

ที่สำคัญคือการเติบโตของแบรนด์โกเด้ง-โฮเด้ง เกิดจากการอยากสร้างรายได้ให้กับเกษตรกร ซึ่งถ้าเปรียบเทียบก็คงจะเป็นกลยุทธ์ที่ทำให้ตัวคุณเลิศพงศ์เอง และเกษตรกร Win-Win ทั้งสองฝ่าย

เพราะตราบใดที่คนมีรายได้จากร้านก๋วยเตี๋ยวแบรนด์โกเด้ง-โฮเด้ง ก็จะเกิดการบอกต่อและชักชวนคนรอบข้างให้มาซื้อแฟรนไชส์เพิ่มขึ้น เป็นวงจรแบบไม่รู้จบนั่นเอง..

อ้างอิง:
http://www.godeng-hodeng.com/about.html
https://sites.google.com/…/tinfin…/home/prawati-khwam-pen-ma
https://www.smeleader.com/แฟรนไชส์ลูกชิ้น-โกเด้ง/
https://youtu.be/kFL2-vMw8qw