เมื่อพูดถึงธุรกิจอาหารในประเทศไทย ปัจจุบันมีแบรนด์ใหม่ ๆ ที่มาพร้อมโมเดลธุรกิจ รูปแบบใหม่ ๆ เกิดขึ้นมากมาย ผู้ประกอบการจำเป็นต้อง ปรับเปลี่ยน ปรับตัว เพื่อรับมือกับพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็ว