ใครเคยไปท่องเที่ยวที่เกาหลีใต้ น่าจะคุ้นชื่อ BHC Chicken กันดี เพราะเป็นเชนร้านไก่ทอด ที่ขึ้นชื่อเป็นอันดับต้น ๆ ของเกาหลี ในด้านรสชาติ และด้านยอดขาย
ล่าสุด ผู้พันแซนเดอร์สฉีกกฎการให้ของขวัญปีใหม่ โผล่ยืนถือ ตะกร้าบักเก็ต เซอร์ไพรส์กลางออฟฟิศแบรนด์ชั้นนำ อย่าง อาร์ ดี (RD), ซีอาร์จี (CRG) หรือ บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด, เดอะ คิวเอสอาร์ ออฟ เอเชีย จำกัด (The QSR of Asia), ซันโทรี่ เป๊ปซี่โค (Suntory Pepsico), นันยาง, ติ๊กต็อก (Tiktok), แบรนด์ (Brand’s), เลย์ (Lays) และ ท็อปส์ (Tops)
ถ้าให้นึกถึงเชนร้านไก่ทอด คงมีหลายแบรนด์ หลายชื่อโผล่เข้ามาในหัวของเรา ซึ่งก็ไม่ใช่เรื่องแปลกเลย เพราะวันนี้ตลาดไก่ทอดเมืองไทย เป็นดั่งสมรภูมิที่แข่งขันกันอย่างดุเดือด มีทั้งผู้เล่นหน้าเก่า หน้าใหม่ ต่างกระโดดเข้ามาเล่นในตลาดนี้เป็นระยะ ๆ เพื่อเสิร์ฟไก่สูตรเฉพาะของตัวเองให้แก่ผู้บริโภค
รู้หรือไม่ว่า แหล่งโปรตีนที่คนไทยนิยมบริโภคมากที่สุด คือ ไก่ หมู และเนื้อ ตามลำดับ ซึ่งปัจจุบันมูลค่าตลาดไก่ทอดในประเทศไทย ถือว่ามีสัดส่วนใหญ่ที่สุด ในธุรกิจอาหารบริการด่วน หรือที่เรียกว่า QSR (Quick-Service Restaurant) โดยมีมูลค่าตลาดรวมมากถึง 28,000 ล้านบาท และเติบโตเฉลี่ย 7-9% ในทุก ๆ ปี