Shiroi Koibito คุกกี้ในตำนานจากฮอกไกโด

ของฝากจากญี่ปุ่น อะไรบ้างที่เรารู้จักกัน
ถ้าเป็นขนม คุกกี้สอดไส้ไวท์ช็อกโกแลต ยี่ห้อ Shiroi Koibito อ่านว่า ชิโรอิ โคอิบิโตะ 
หลายคนคงร้อง อ่อ..

หากเราได้ไปท่องเที่ยวที่ญี่ปุ่น อย่างน้อยคงต้องมีติดไม้ติดมือกลับไปบ้าง

Shiroi Koibito เป็นคุกกี้ชนิดแผ่น ประกอบไปด้วยขนมปังอบสไตล์ฝรั่งเศส “Langues de chat” ซึ่งมีส่วนผสมของนมฮอกไกโด และเนย ทำให้มีกลิ่นวานิลลา และช็อกโกแลต ที่อยู่ตรงกลางระหว่างขนมปัง

ด้วยความหวานและอ่อนนุ่มของช็อกโกแลต บวกกับความละเอียดของขนมปัง
ทำให้คุกกี้นี้มีรสชาติหอมหวานละลายในปาก

Shiroi Koibito ได้รับความนิยมมากว่า 40 ปีแล้ว

แล้วคุกกี้ในตำนานนี้มีที่มาอย่างไร?

Shiroi Koibito ผลิตโดยบริษัทอิชิยะ ที่อยู่จังหวัดฮอกไกโด 
ซึ่งเริ่มต้นมาจากธุรกิจครอบครัว ของคุณอิชิมิสุ โคอัน

เริ่มแรกบริษัทดำเนินธุรกิจผลิตขนมแบบตะวันตกขาย 
แต่ทำไปสักพัก ก็ประสบปัญหายอดขายลดลงเรื่อยๆ

คุณโคอัน และอิซะโอะ ลูกชายของเขา จึงตัดสินใจที่จะพัฒนาขนมใหม่ๆ ขึ้นมา 
จนในที่สุดคุณอิซะโอะ ก็ได้ให้กำเนิดคุกกี้สอดไส้นี้

เขาได้ตั้งชื่อคุกกี้นี้ว่า “Shiroi Koibito” แปลได้ว่า ช็อกโกแลตขาวแด่คนรัก

ตอนนั้นเขามีความมั่นใจในรสชาติของ Shiroi Koibito เป็นอย่างมาก ถึงกับไปขอให้สายการบินเอาขนมนี้ไปเสิร์ฟในบนเครื่องบิน

จนทำให้ผู้โดยสารจำนวนมากถึงกับถามว่า ไอ้ขนมคุกกี้สอดไส้ช็อกโกแลตสีขาวนี่มันหาซื้อได้ที่ไหน

ปัจจุบัน Shiroi Koibito เป็นขนมขึ้นชื่อของจังหวัดฮอกไกโด 
นอกจากรสชาติที่ติดปากแล้ว

คุกกี้แต่ละชิ้นยังห่อด้วยพลาสติกอย่างดี จนสามารถซื้อไปแบ่งให้คนอื่นๆ ได้ จึงเป็นของขวัญและของฝากที่ฮิตสำหรับนักท่องเที่ยว หรือแม้แต่คนญี่ปุ่นเอง

ปี 2018 บริษัท Ishiya มีรายได้ 5,340 ล้านบาท 
โดยบริษัทมีสินค้าจำหน่ายหลายอย่าง เช่น เวเฟอร์, ช็อกโกแลตแท่ง, ไอศกรีม, เค้กโรล, เค้กขอนไม้, พุดดิ้ง, คุกกี้

แต่ Shiroi Koibito เป็นสินค้าหลักที่สร้างรายได้ให้แก่บริษัท โดยคิดเป็น 80 เปอร์เซ็นต์ของยอดขาย หรือกว่า 4,270 ล้านบาท

ไม่น่าเชื่อว่าคุกกี้แผ่นบางๆ นี้จะสามารถสร้างยอดขายได้หลายพันล้านบาท..

นอกจากจะมีขนมยอดฮิตขายแล้ว บริษัทยังได้มีส่วนช่วยในการพัฒนาจังหวัดฮอกไกโด 
โดยสร้างแลนด์มาร์ค Shiroi Koibito Park ซึ่งเป็นหนึ่งในแหล่งท่องเที่ยวของจังหวัด

ภายในสถานที่นี้มีทั้งสวนสนุก พิพิธภัณฑ์ ร้านอาหาร และโรงงานช็อกโกแลต 
รวมไปถึงหอนาฬิกากล Grand meister, ขบวนรถไฟชิโรอิ โคอิบิโตะ, บ้านกัลลิเวอร์, สวนสไตล์อังกฤษ, สวนกุหลาบ, บ้านขนม และโรงละคร

โดยสร้างมาเพื่อให้ครอบครัวชาวญี่ปุ่น และนักท่องเที่ยวต่างได้มาเที่ยวเล่น พักผ่อนหย่อนใจ

References
-https://www.marumura.com
-https://www.shiroikoibitopark.jp/th/about.html
-http://www.ishiya.co.jp/about/rinen/
-https://en.wikipedia.org/wiki/Shiroi_Koibito
-http://kai-hokkaido.com/en/feature_vol33_shiroikoibito1/