ถอดสูตรมัดใจ “ซิซซ์เล่อร์” ดึงปรากฏการณ์เฟสทีฟ สร้างสีสันกระตุ้นกำลังซื้อ ลุยเสิร์ฟเมนูใหม่ ตอบโจทย์เทรนด์ผู้บริโภค

ท่ามกลางสมรภูมิการแข่งขันทางการตลาดของกลุ่มธุรกิจอาหาร โดยเฉพาะประเภทสเต๊กที่ในปัจจุบันมีความดุเดือดอย่างยิ่ง ทำให้หลายๆ แบรนด์ต่างพากันงัดกลยุทธ์เด็ดพร้อมวางแผนเพื่อมัดใจผู้บริโภคให้ได้มากที่สุด หนึ่งในนั้นคือ “ซิซซ์เล่อร์” ร้านสเต๊กและสลัดบาร์ชื่อดัง ที่สามารถครองใจผู้บริโภคมากว่า 30 ปี

มีเคล็ดลับอย่างไร จึงทำให้แบรนด์สามารถยืนหนึ่งเหนือสมรภูมิการแข่งขันได้อย่างยาวนาน ครั้งนี้จะพาทุกคนไปร่วมแกะรอยความสำเร็จ พร้อมถอดเคล็ดลับในแบบฉบับราชาสเต๊กและสลัดบาร์ของไทยไปพร้อมกัน

-เมื่ออ่านใจผู้บริโภคออก ย่อมวางกลยุทธ์ใด้ตรงจุดอย่างแม่นยำ

ปัจจุบันผู้บริโภคมีทางเลือกมากมาย ดังนั้นการทำให้แบรนด์ประสบความสำเร็จย่อมต้องเข้าใจความต้องการของผู้บริโภคและวางกลยุทธ์ให้ตอบโจทย์ได้อย่างตรงจุด จากข้อมูลโดยสมาคมการตลาดแห่งประเทศไทยพบว่าเทรนด์พฤติกรรมผู้บริโภคในปี 2023 อันดับแรก ๆ คือ ผู้บริโภคมักให้ความสำคัญกับเรื่องของคุณภาพมากที่สุด

ซึ่งเป็นจุดที่ซิซซ์เล่อร์มองเห็นแนวโน้มและทิศทางของกระแสดังกล่าว จึงได้เดินหน้ากลยุทธ์ทางธุรกิจในปี 2566 ภายใต้คอนเซปต์ “OVER 30 YEARS OF SIZZLING EXPERIENCES” ที่มีหัวใจสำคัญอยู่ที่การส่งมอบความสดใหม่ ความพรีเมียม และคุณภาพ ผ่านในทุกเมนู ด้วยการใช้วัตถุดิบคัดสรรคุณภาพอย่างดีไม่ว่าจะเนื้อคัดเกรดนำเข้า หรือพืชผักต่าง ๆ ที่ล้วนมาจากโครงการหลวง

พร้อมประกอบร่างสร้างสรรค์เป็นเมนูสเต๊กต่าง ๆ รวมถึงสลัดบาร์เสิร์ฟให้กับลูกค้าตลอดทั้งปี ซึ่งกลยุทธ์ดังกล่าวประสบความสำเร็จดีเยี่ยม ส่งผลให้จำนวนยอดขายเมนูสเต๊กเนื้อของร้านเพิ่มขึ้นถึง 2 เท่าจากเดิม และมีจำนวนสมาชิกเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง สะท้อนให้เห็นว่ากลยุทธ์ดังกล่าวเดินมาถูกทางสอดคล้องกับเทรนด์ความต้องการของผู้บริโภค

-แต้มสีสันกระตุ้นการบริโภคผ่านเมนูใหม่ ๆ รับช่วงเทศกาลแห่งความสุข

อีกหนึ่งเทรนด์สำคัญของผู้บริโภครองลงมาคือ ชอบทดลองสินค้าใหม่ หรือรับประสบการณ์ใหม่ โดยเฉพาะช่วงปลายปีถือเป็นช่วงไฮซีซันที่ประกอบด้วยเทศกาลพิเศษ ทำให้ผู้บริโภคต่างมองหาสถานที่เพื่อเฉลิมฉลองรวมถึงนิยมออกไปรับประทานอาหารนอกบ้านร่วมกับครอบครัว

ดังนั้น ซิซซ์เล่อร์จึงตอบโจทย์จุดนี้ด้วยการเดินหน้าผนวกกลยุทธ์ส่งมอบความสดใหม่ ความพรีเมียม และคุณภาพ พร้อมกับการนำเสนอเมนู Festive Season โดยครั้งนี้มาใน 3 เมนูสุดสเปเชียล

เริ่มต้นที่ สเต๊กปลากะพง และเบคอน (Bacon-Wrapped Sea Bass Steak) สเต๊กปลากะพงเนื้อแน่น ย่างสุกกำลังดี พันด้วยเบคอน มาพร้อมมะเขือเทศสดหลากหลายชนิด อโวคาโด โฮมเมดชีส เลมอน และผักโขมผัด เสิร์ฟคู่กับซอสซีฟู้ดมาโยในราคา 549 บาท

ต่อด้วยการเอาใจสายเนื้อด้วย สเต๊กบีฟลอยน์ และเบคอน (Bacon-Wrapped Beef Loin Steak) เนื้อบีฟลอยน์นำเข้าจากประเทศออสเตรเลีย เลือกความสุกได้ตามชอบ พันด้วยเบคอน ทานคู่มะเขือเทศสดหลากหลายชนิด อโวคาโด โฮมเมดชีส และหน่อไม้ฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมซอสแบล็คเปปเปอร์ ในราคา 899 บาท

ปิดท้ายด้วย สเต๊กเนื้อไพร์มริบ (Grilled Sous Vide Beef Prime Rib Cote De Boeuf) สเต๊กเนื้อไพร์มริบซูวี ท็อปด้วยเนยคาเฟ เดอ ปารีส และโรสแมรี เสิร์ฟพร้อมสลัด Mesclun และโปเตโต้เวจเจส ทานร่วมกับซอสแบล็คเปปเปอร์ และซอสทรัฟเฟิลมาโย ที่เสิร์ฟคู่หินร้อนสไตล์ญี่ปุ่นสำหรับนำเนื้อไปจี่เพื่อเพิ่มความสุกได้ตามชอบในราคา 1,999 บาท เท่านั้น

นายอนิรุทร์ เดวิด คอลลินส์ ผู้จัดการทั่วไป บริษัท เอสแอลอาร์ที จำกัด (ซิซซ์เล่อร์) ภายใต้การดำเนินงานของ บริษัท เดอะ ไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป จำกัด (มหาชน) กล่าวว่า

“ผู้บริโภคคือหัวใจสำคัญที่เราคำนึงถึงเสมอ ตลอดระยะเวลาที่ผ่านมา ซิซซ์เล่อร์มุ่งมั่นให้ความสำคัญกับการส่งมอบประสบการณ์สุดพิเศษผ่านในทุกเมนูให้เต็มเปี่ยมด้วยคุณภาพ ความสดใหม่ และความพรีเมียม จากจำนวนลูกค้าและยอดขายที่เพิ่มขึ้นมากเหล่านี้ ล้วนเป็นสิ่งที่บ่งบอกว่าเรากำลังเดินมาถูกทาง

ดังนั้น ซิซซ์เล่อร์จะไม่หยุดที่จะพัฒนาเมนูใหม่ ๆ และการบริการ เพื่อตอบโจทย์การรับประทานอาหารอย่างครบครัน และเพื่อตอกย้ำปนิธานของร้านที่มุ่งมั่นสู่การเป็นผู้นำด้านประสบการณ์ของอาหารตะวันตกในประเทศไทย”

ทั้งนี้ เชิญชวนผู้บริโภคมาร่วมลิ้มลองความอร่อยไปกับ 3 เมนูใหม่ในช่วงเทศกาลพิเศษ Festive Season ที่ถูกรังสรรค์ด้วยความใส่ใจและความพรีเมียมได้ที่ซิซซ์เล่อร์ทุกสาขาทั่วประเทศ