“จั๊บจั๊บ” เส้นก๋วยจั๊บที่เกิดจาก Passion อันร้อนแรง

หลังจากที่ MarketThink นำเสนอ ก๋วยจั๊บญวนกึ่งสำเร็จรูปแบรนด์  “จั๊บจั๊บ”
แล้วได้รับความนิยมจากแฟนเพจเป็นจำนวนมากเกินคาด

ทำให้ MarketThink อยากรู้จักเจ้าของแบรนด์นี้ว่า เขาเป็นใคร มาจากไหน
แล้วมีวิธีคิดในการทำธุรกิจอย่างไรที่ทำให้  “จั๊บจั๊บ” กลายเป็นอาหารกึ่งสำเร็จรูป
ที่กำลังมาแรงและได้รับความนิยมในเวลานี้

จนมารู้ว่าความจริงว่า แท้จริงแล้วเจ้าของแบรนด์นี้ 
เธอเป็นผู้หญิงตัวเล็กๆ คนหนึ่งชื่อ “คุณยุ้ย มนัสชญาณ์ อู่สมบัติชัย”
กรรมการผู้จัดการ บริษัท ดีไลท์88 จำกัด ซึ่งร่วมกันสร้างธุรกิจนี้กับน้องสาว 2 คนและน้องชาย 1 คน

โดยคุณยุ้ยเล่าให้ฟังว่า...เดิมทีเธอเป็นมนุษย์เงินเดือน

“ก่อนหน้านั้นทำงานเป็นผู้แทนยาของบริษัทข้ามชาติ จนวันหนึ่งต้องกลับไปดูแลกิจการของครอบครัวซึ่งเป็นร้านขายเครื่องเสียงรายใหญ่ในจังหวัดอุบลราชธานี”

แต่เมื่อกลับมาดูแลกิจการที่บ้านกลับไม่ค่อยรู้สึกสนุกเท่าที่ควร 
จึงมองหาสิ่งที่ตัวเองชอบและอยากทำ จนได้มีโอกาสเจองานวิจัย..

พร้อมกับรวมเงินเก็บของตัวเองและคนในครอบครัว
เป้าหมายก็เพื่อทำให้ Passion ที่ถูกซุกซ่อนในใจนั้น
ถูกสร้างเป็นสินค้าที่ยังไม่มีใครเคยทำมาก่อนในตลาด   

“เราก็คิดว่ามันคงดีนะ หากมีก๋วยจั๊บกึ่งสำเร็จรูป ที่มีเส้นอร่อย น้ำซุปสูตรต้นตำรับอุบล วางขายในท้องตลาด”

จนทำให้เธอตัดสินใจซื้องานวิจัยนวัตกรรมแปรรูปเส้นก๋วยจั๊บ จากอาจารย์มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี ซึ่งถือเป็นวัตถุดิบตั้งต้นในการทำธุรกิจ 

“จากนั้นเรามีการดัดแปลงพัฒนาเส้นก๋วยจั๊บจากงานวิจัยอยู่หลายครั้ง 
และคิดค้นสูตรน้ำซุปที่อร่อยถูกปากอยู่หลายรอบกว่าจะลงตัว
คือถ้ามันไม่อร่อย รสชาติไม่ดีจริง เราก็ไม่อยากจะวางขายในตลาด”

ขณะเดียวกันเธอเอง ก็ยังคิดไม่ออกว่าจะใช้ชื่อแบรนด์อะไรดี 
จนน้องสาวเธอเสนอชื่อ “จั๊บจั๊บ”

“ตัวเราเองก็ชอบชื่อนี้มันทั้งเรียกง่าย จำง่าย ฟังครั้งเดียวติดหู 
ซึ่งชื่อแบรนด์สำคัญมากเพราะจะทำให้ลูกค้าจดจำแบรนด์เราได้ง่าย” 

ขณะเดียวกัน ในเวลานั้นเธอเองก็ยังไม่มีความพร้อมอะไรเลยสักอย่างในการพัฒนาสินค้า 
มีแต่ใจที่บอกกับตัวเองว่า “ฉันต้องทำให้ได้”
ทำให้เธอตัดสินใจเช่าพื้นที่ในมหาวิทยาลัย ทำเส้นก๋วยจั๊บ เพื่อให้ทันกำหนดเวลาในการออกบูท

“หลังจากออกงานผลตอบรับดีเกินคาด เรารู้ทันทีเลยว่าธุรกิจนี้มีโอกาสไปต่อได้ไกล”

เพียงแต่ปัญหาของเธอ ณ เวลานี้คือไม่มีโรงงานในการผลิต 
และหากติดต่อจ้างโรงงาน OEM ผลิตให้ก็จะยุ่งยากเพราะเป็นนวัตกรรมใหม่ในตลาด

และที่สำคัญมีความเสี่ยงสูงที่จะถูกลอกเลียนแบบ สูตรการทำเส้นก๋วยจั๊บ
เธอจึงตัดสินใจเช่าโรงงานในการผลิต “จั๊บจั๊บ” ซึ่งก็ผลิตได้อยู่ในระยะเวลาหนึ่ง

“เราเลยคิดว่าหากจะจริงจังกับธุรกิจนี้เราต้องมีโรงงานผลิตเป็นของตัวเอง” 

กอปรกับ “จั๊บจั๊บ” เองก็กำลังมียอดขายเติบโตและขยายช่องทางขายอย่างต่อเนื่อง
จากเริ่มต้นวางขายเฉพาะร้านขายของฝากในจังหวัดอุบลราชธานี ขยายมายัง 7 Eleven ทั้งหมดในภาคอีสาน และร้าน Tops Market, Central Food Hall, Gourmet Market, Makro จนถึงร้านค้าโชว์ห่วยในหลายๆ จังหวัด 

“แต่ทุกวันนี้ เราเองก็มองว่ายังอยู่ในช่วงเริ่มต้นของการขยายธุรกิจเท่านั้น” 

เพียงแต่...คำถามที่หลายคนสงสัยคือ ทำไมเธอถึงกล้าตั้งราคาขาย “จั๊บจั๊บ”
แบบถ้วย 35 บาทและแบบซอง 28 บาท 

“เพราะเรามีเทคโนโลยีในกระบวนการผลิตสร้างสินค้าที่มีนวัตกรรมไม่เหมือนใคร” 

จนทำให้...จากเดิม “ก๋วยจั๊บญวน” สูตรต้นตำรับอุบลราชธานี ซึ่งเป็นเมนูอร่อยหาทานได้ยาก
แต่เมื่อคุณยุ้ยใช้ไอเดียเจ๋งๆ ผสานกับเทคโนโลยีอันล้ำสมัยสร้างแบรนด์ “จั๊บจั๊บ” ให้กลายเป็นอาหารกึ่งสำเร็จรูปท้องถิ่น ที่สามารถเก็บได้นาน และมีช่องทางการขายที่หลากหลาย 

ทำให้ผู้บริโภคอย่างเราๆ หาทานได้ง่ายขึ้น หรือจะซื้อฝากให้กับเพื่อนหรือญาติที่อยู่ต่างประเทศได้ลิ้มรสความอร่อย 

และที่น่าสนใจคือในเวลาเพียงแค่ 2 ปีนอกจาก “จั๊บจั๊บ” จะมี 2 รสชาติคือ รสดั้งเดิม และ รสต้มยำ
จนถึงมี 2 แพ็คเกจจิ้งคือทั้งแบบซองและแบบถ้วย

แต่เธอเองไม่คิดหยุดอยู่แค่นั้นเมื่อมอง “จั๊บจั๊บ” 
ยังสามารถพัฒนาได้อีกหลายอย่างทั้งรสชาติและแพ็กเกจจิ้งใหม่ๆ
จนไปถึงการสร้างธุรกิจอาหารใหม่ๆ ในบริษัทตัวเอง

“อีกทั้งเราก็ยังมีความฝันไม่ต่างจากเจ้าของธุรกิจคนอื่นๆ ที่ต้องการขยายตลาดส่งออกสินค้าของเราไปยังหลายๆ ประเทศทั่วโลก
โดยตอนนี้เราเริ่มก้าวแรกด้วยการส่งออก จั๊บจั๊บ ไปยังประเทศออสเตรเลียได้สำเร็จ”

เมื่อมาถึงจุดนี้ทำให้เราอยากรู้จริงๆ ว่าความสำเร็จของแบรนด์ “จั๊บจั๊บ” ของเธอเกิดจากอะไร นอกจาก Passion ที่มีอยู่เปี่ยมล้น

สิ่งที่เธอตอบกลับมาคือการเป็นมนุษย์เจ้าปัญหา 
ตั้งคำถามให้กลับธุรกิจของตัวเองอยู่ตลอดเวลา

“เราจะตั้งคำถามทุกครั้งในการทำธุรกิจ อาทิเช่น 
ถ้าเราอยากกระจายสินค้าทั่วประเทศต้องทำอย่างไร? 
และอีกสารพัดคำถามมากมาย ที่สำคัญเราจะพยายามหาคำตอบให้ได้ทุกครั้ง”

ทีนี้ เราคงได้คำตอบแล้วว่าการที่ใครคนหนึ่งจะสร้างแบรนด์ให้ถูกใจมหาชนได้
สิ่งสำคัญที่สุด คุณต้องมีแรงบันดาลใจในการขับเคลื่อนเพื่อให้เป้าหมายนั้นเป็นจริงขึ้นมา

ซึ่งคุณ ยุ้ย มนัสชญาณ์ ก็บอกว่าเป้าหมายนั้นก็คือการทำให้เมื่อไรผู้บริโภคอยากทานก๋วยจั๊บญวน จะต้องคิดถึงแบรนด์ “จั๊บจั๊บ” เป็นแบรนด์แรก และแบรนด์เดียว

ซึ่งดูเหมือนเธอก็ทำสำเร็จแล้ว ในระดับที่น่าพอใจไม่น้อยเลยทีเดียว