เต้าหู้หลอดในตำนาน เต้าหู้ “นางพยาบาล”

คนที่ซื้อเต้าหู้หลอดมาทานเป็นประจำต้องรู้จัก เต้าหู้หลอดตราโอฮาโย หรือที่รู้จักกันในอีกชื่อคือ เต้าหู้หลอดนางพยาบาล

เต้าหู้หลอดไข่ไก่ราคา 10 บาท เต้าหู้หลอดขาว ราคา 12 บาท
มาพร้อมกับเต้าหู้คุณภาพ เนื้อเนียนเด้ง รสชาติกลมกล่อม กลิ่นหอม ไม่คาว
และบรรจุภัณฑ์ที่คงความเป็นเอกลักษณ์ไว้ ไม่ต่างจากเมื่อหลายสิบปีก่อน

เต้าหู้เป็นอาหารสามัญยอดนิยมในบ้านเรา
ไม่ว่าจะเอาไปปรุงเป็นส่วนประกอบในอาหาร หรือเอามาทำเป็นเครื่องดื่ม อย่างน้ำเต้าหู้

ซึ่งเต้าหู้มีหลากหลายประเภท อาทิ เต้าหู้ขาว เต้าหู้เหลือง เต้าหู้หลอด เต้าหู้ญี่ปุ่น เต้าหู้จีน
แต่แบบที่คนไทยนิยมทานเป็นอันต้นๆ นอกจากน้ำเต้าหู้แล้ว ก็คือ เต้าหู้หลอด

เพราะมีราคาถูก หาซื้อได้ง่าย ทานได้ทุกวัย ผู้ใหญ่ก็ชอบทาน เด็กก็ติดใจ
และด้วยไลฟ์สไตล์ของคนในปัจจุบัน ที่ชอบความสะดวก ความง่าย โดยเฉพาะคนที่อาศัยอยู่ตามหอพัก หรือคอนโด

การมีเต้าหู้หลอดติดตู้เย็นไว้ ก็ช่วยให้สบายใจขึ้น
เวลาหิวๆ ก็ลุกขึ้นมาทำสาระเมนูเต้าหู้แบบง่ายๆ ทั้งแกงจืด สุกียากี้ เต้าหู้ทรงเครื่อง เต้าหู้อบ เต้าหู้น้ำแดง หรือมาม่า
และเต้าหู้ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ซึ่งเปี่ยมไปด้วยแหล่งโปรตีนชั้นยอด

เต้าหู้หลอด เป็นเต้าหู้อ่อนชนิดหนึ่ง ที่มีกรรมวิธีการผลิตที่ทันสมัย บรรจุลงในหลอดสุญญากาศ
ทำให้มีความสะอาด และอายุการเก็บรักษายาวนานกว่าเต้าหู้อ่อนแบบทั่วไป

และหนึ่งในแบรนด์เต้าหู้หลอดที่ผู้บริโภคชื่นชอบ และประทับใจมากที่สุด คือ ตรานางพยาบาล

จุดเริ่มต้นของแบรนด์นางพยาบาล เกิดขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2490 หรือเมื่อ 72 ปีก่อน
นายกิมอู๋ แซ่กัง ได้เลี้ยงชีพด้วยการทำกิจการขายเต้าหู้โบราณ โดยใช้ชื่อยี่ห้อว่า “บุญเฮง”
ซึ่งเขาต้องผลิตเต้าหู้ทุกชิ้นด้วยมือของเขาเอง เพราะในสมัยนั้น การทำเต้าหู้ยังไม่มีการใช้เครื่องจักรมาช่วยผลิต

ต่อมาเมื่อกิจการเติบโต และเทคโนโลยีเริ่มก้าวหน้าขึ้น
เขาก็นำเครื่องจักร และเทคโนโลยีเข้ามาช่วยในกระบวนการผลิตเต้าหู้

ซึ่งมีการปรับปรุงพัฒนาอย่างต่อเนื่อง ทั้งกระบวนการผลิต ทั้งแพคเกจจิ้ง
เพื่อให้ได้เต้าหู้มีคุณภาพ ความสดสะอาด และถูกหลักอนามัย

จนในที่สุด ก็เกิดเป็นผลิตภัณฑ์เต้าหู้หลอดตัวแรก ภายใต้แบรนด์ นางพยาบาล

ถึงแม้เริ่มแรกกิจการ จะผลิตเต้าหู้หลอดขายเพียงอย่างเดียว
แต่ต่อมาก็ได้ขยายไลน์ผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่มากขึ้น

จนตอนนี้มีทั้ง เต้าหู้หลอดไข่ไก่, เต้าหู้หลอดขาว, เต้าหู้หิมะ, เต้าหู้คินุ, น้ำนมถั่วเหลืองหรือน้ำเต้าหู้, พีเต้าหู้, เต้าหู้โมเมน, เต้าหู้สตีม, เต้าหู้อ่อน และสบู่เต้าหู้..

และเพื่อให้ชื่อแบรนด์ สื่อได้ครอบคลุมผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน
จึงเป็นที่มา ของการตั้งชื่อแบรนด์ใหม่เป็น “โอฮาโย” เอาไว้เรียกรวมๆ ชื่อกลุ่มผลิตภัณฑ์

ปัจจุบันกิจการของ โอฮาโย ถูกบริหารงานโดยรุ่นลูก คือ พี่น้องตระกูลกุมุทพงษ์พานิช

โดยมีบริษัท บุญเจริญโภคภัณฑ์ จำกัด เป็นบริษัทผู้ผลิตเต้าหู้และน้ำเต้าหู้
ส่วนบริษัท เจ.ที.ที. จำกัด ทำหน้าที่จัดจำหน่าย

ซึ่งผลประกอบการปี 2561
บริษัท บุญเจริญโภคภัณฑ์ จำกัด มีรายได้ที่ 137 ล้านบาท
บริษัท เจ.ที.ที. จำกัด มีรายได้ที่ 187 ล้านบาท

ผลิตภัฑณ์ภายใต้แบรนด์โอฮาโย หรือนางพยาบาล จะจำหน่ายผ่านห้างสรรพสินค้า ร้านสะดวกซื้อ และซูเปอร์มาร์เก็ตต่างๆ
อาทิ บิ๊กซี, แม็คโคร, ซีพี เฟรชมาร์ท, ฟู้ดแลนด์, ท็อปส์ มาร์เก็ต, เดอะมอลล์, เอ็มโพเรียม, สยามพารากอน
รวมถึงช่องทางการขายตรงผ่านออนไลน์

ด้วยคุณภาพของวัตถุดิบ และรสชาติของโอฮาโย ถึงแม้เวลาจะเลยผ่านมานาน
แบรนด์นี้ก็ยังได้รับความไว้วางใจจากผู้บริโภคมาจนปัจจุบันนี้
โดยเฉพาะเต้าหู้หลอด เต้าหู้คินุ เต้าหู้โมเมน และน้ำนมถั่วเหลืองที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ

นอกจากนี้ ก็น่าสนใจตรงที่ โอฮาโย เป็นอีกแบรนด์
ที่สามารถนำเต้าหู้ มาสร้างสรรค์เป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ ได้อย่างหลากหลาย
ซึ่งต่างจากแบรนด์อื่นบางแบรนด์ ที่ถ้าผลิตน้ำเต้าหู้ ก็จะไม่ทำเต้าหู้หลอดขาย หรือหากผลิตเต้าหู้หลอดขาย ก็จะไม่ทำน้ำเต้าหู้..

เกร็ดน่ารู้ปิดท้าย
รู้หรือไม่ว่าที่ตรงปลายของเต้าหู้หลอด มีติ่งเล็กๆ ไว้
ไม่ใช่เพื่อเอาไว้ดูดเต้าหู้ แต่เพราะก่อนบรรจุเนื้อเต้าหู้ลงหลอด เต้าหู้จะเป็นของเหลว
จึงต้องฉีดผ่านช่องทางนี้ และปิดซีล
เพื่อนำไปเก็บไว้ในความเย็น ให้มันแข็งตัวเป็นก้อนต่อไป

อ้างอิง
-https://www.ohayo.in.th/
-http://www.ftiebusiness.com/shop4/profile.php?uid=49444
-https://www.tkvariety.com/
-กรมพัฒนาธุรกิจการค้า