เต็ดตรา แพ้ค เผยรายงานเชิงลึก “เทรนด์ดิพิเดีย” ประจำปี 2564 ชี้การเปลี่ยนแปลงของเทรนด์ผู้บริโภคในปีนี้

เต็ดตรา แพ้ค ผู้นำเสนอโซลูชั่นการแปรรูปอาหารและบรรจุภัณฑ์อาหารชั้นนำของโลก เปิดเผยรายงาน “เทรนด์ดิพิเดีย” ประจำปี 2564 ซึ่งเป็นการศึกษาที่เจาะกลุ่มเป้าหมายของเทรนด์ผู้บริโภค โดยเมื่อมองย้อนไปในปี 2563 “ปีที่แตกต่างไปจากเดิม” เต็ดตรา แพ้ค ได้อธิบายถึงแรงผลักดันสำคัญทั้งหมดที่ส่งผลกระทบต่อความวิตกกังวลหลักของผู้บริโภค และในโลกที่ “ความไม่ปกติ” คือ ความปกติใหม่  หรือ “No Normal” is New Normal สถานการณ์การแพร่ระบาดยังทำให้เทรนด์ที่สำคัญในตลาดถูกจัดวางลำดับใหม่อีกด้วย

พฤติกรรมผู้บริโภคและรูปแบบการใช้จ่ายกำลังเกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่อง อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มจึงจำเป็นต้องมีความคล่องตัวมากพอที่จะเข้าถึงผู้บริโภคที่มีความรู้ความเข้าใจมากขึ้น ต้องสร้างสรรค์เทคโนโลยีเชิงนวัตกรรมที่มีวิวัฒนาการอย่างต่อเนื่องที่จะสามารถรับมือกับความท้าทายที่แท้จริงได้ นั่นคือ เรื่องของสุขภาพและความปลอดภัยทางอาหาร  เทรนด์ในเรื่องใดที่แสดงให้เห็นถึงโอกาสและความท้าทายมากที่สุดในขณะนี้ รายงาน ‘เทรนด์ดิพิเดีย’ ของเต็ดตรา แพ้ค  ได้ระบุถึงเทรนด์หลัก 8 เรื่องสำหรับปี 2564 นี้ ได้แก่ สุขภาพคือเรื่องแรก (Health First), การบริโภคอย่างมีความรับผิดชอบ (Responsible Consumption),  ความสะดวกสบายภายในบ้าน (Convenience In-Home), ประสบการณ์อาหารอิเล็กทรอนิกส์ (e-Food Experience), การเชื่อมสัมพันธ์ทางสังคม (Social Reconnect), ต้นกำเนิดและแหล่งที่มา (Heritage and Provenance), ความดื่มด่ำที่ตั้งใจ (Intentional indulgence) และ ข้อมูลส่วนบุคคล (Personal Data)

เต็ดตรา แพ้ค เน้นย้ำกับ  4 เทรนด์แรกเป็นพิเศษ โดยอันดับหนึ่งคือ สุขภาพคือเรื่องแรก (Health First) ซึ่งมีความชัดเจนมาอย่างต่อเนื่องจากสถานการณ์แพร่ระบาดของเชื้อโควิด-19 เมื่อสุขภาพร่างกายและจิตใจกำลังกลายเป็นเรื่องสำคัญสำหรับผู้บริโภค ผู้คนจึงต่างมองหาผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามินเสริมหรือคุณค่าทางโภชนาการเฉพาะด้านเพื่อบำรุงสุขภาพและความสุขของตนเอง โดยอาหารที่ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันและวิตามินดีกำลังเป็นที่นิยม เช่นเดียวกับอาหารที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพจิตใจ..